Laatst geüpdatet op januari 3, 2020 by Redactie
Voor veel mensen is het nieuwe jaar een tijd om nieuwe gewoonten aan te nemen als een hernieuwde inzet voor persoonlijke gezondheid. Nieuwe diëten proberen is een van hen. Maar ondersteunt wetenschappelijk bewijs de beweringen voor deze diëten? In een overzichtsartikel concludeert Johns Hopkins Medicine neurowetenschapper Mark Mattson, Ph.D., dat intermitterend vasten dat doet.
Mattson, die de gezondheidseffecten van intermitterend vasten gedurende 25 jaar heeft bestudeerd, en het ongeveer 20 jaar geleden zelf heeft overgenomen, schrijft dat “intermitterend vasten deel kan uitmaken van een gezonde levensstijl.”
Voedingen van intermitterend vasten, zegt hij, vallen over het algemeen in twee categorieën: dagelijks tijdsgebonden eten, dat de eettijd verkort tot 6-8 uur per dag, en zogenaamd 5:2 intermitterend vasten, waarin mensen zich beperken tot één gematigde- maaltijd twee dagen per week.
Een reeks dierstudies en enkele studies bij mensen hebben aangetoond dat afwisselend vasten en eten de gezondheid van de cellen ondersteunt, waarschijnlijk door een eeuwenoude aanpassing aan periodes van voedselschaarste die metabolische omschakeling wordt genoemd. Een dergelijke omschakeling vindt plaats wanneer cellen hun voorraden snel toegankelijke, op suiker gebaseerde brandstof opgebruiken en vet beginnen om te zetten in energie in een langzamer metabolisch proces.
Mattson zegt dat studies hebben aangetoond dat deze schakelaar de bloedsuikerspiegel verbetert, de weerstand tegen stress verhoogt en ontstekingen onderdrukt. Omdat de meeste mensen elke dag drie maaltijden plus snacks eten, ervaren ze de omschakeling of de voorgestelde voordelen niet.
In het artikel merkt Mattson op dat de vier studies bij zowel dieren als mensen ontdekt heeft dat intermitterend vasten ook voor een verlaagde bloeddruk, bloedlipideniveaus en rustende hartslag zorgt.
Er is ook steeds meer bewijs dat intermitterend vasten de risicofactoren voor obesitas en diabetes kan wijzigen, zegt Mattson. Twee studies aan het Universitair Ziekenhuis van South Manchester NHS Foundation Trust van 100 vrouwen met overgewicht toonden aan dat degenen met het 5: 2 intermitterende vastendieet evenveel gewicht verloren als vrouwen die calorieën beperkten, maar beter presteerden wat betreft insulinegevoeligheid en verminderde buik vet dan die in de calorie-reductiegroep.
Meer recent, zegt Mattson, suggereren voorlopige studies dat intermitterend vasten ook de gezondheid van de hersenen ten goede kan komen. Uit een klinisch onderzoek met meerdere centra aan de Universiteit van Toronto in april bleek dat 220 gezonde, niet-obese volwassenen die gedurende twee jaar een caloriebeperkt dieet hadden volgehouden tekenen van verbeterd geheugen vertoonden in een reeks cognitieve tests. Hoewel er veel meer onderzoek moet worden gedaan om de effecten van intermitterend vasten op leren en geheugen te bewijzen, zegt Mattson dat als dat bewijs wordt gevonden, het vasten – of een farmaceutisch equivalent dat het nabootst – interventies kan bieden die neurodegeneratie kunnen voorkomen en Dementie.
