Laatst geüpdatet op januari 20, 2023 by Redactie
Chocolade is een van de guilty pleasures waar vrouwen niet zonder kunnen. Gelukkig is chocolade niet altijd helemaal slecht. Sterker nog, chocolade kan ook gezond zijn! In gezonde chocolade zit geen suiker, geen zuivel, geen gluten en geen kunstmatige zoetstoffen. We hebben hier een recept voor je van een heerlijke healthy chocolade op basis van superfoods van het Superfoodcentre. Deze cholade smaakt heerlijk en is ook nog eens makkelijk te maken.
Basis ingrediënten
150 gram rauwe cacao boter 50 gram rauwe cacaopoeder 25 gram kokos mus of kokosolie/vet 1,5 tot 2 el honing of 2 el kokosbloesemsuiker snufje zeezout/Himalaya zout Optionele ingrediënten (mix zelf je eigen favorieten): – 1 tl vanille – 1 tl kaneel – sinaasappelrasp – handje noten – handje goji bessen
Bereiding
1. Snijd de cacaoboter in kleinere stukjes zodat het makkelijk smelt. Zet een steelpannetje op een klein pitje op de laagste stand of smelt de cacao boter en kokosolie au bain marie. Belangrijk aan dit proces is dat de cacao niet boven de 42 graden verhit wordt want dan gaan een groot deel van de voedingsstoffen verloren (en is het recept niet meer raw). Smelt de cacaoboter en kokosolie samen tot een gladde massa. 2. Roer de cacaopoeder, je zoetstof naar keuze, specerijen en/of nootjes door de gesmolten olie en roer voorzichtig tot het een homogene massa is. 3. Giet de massa in een ondiepe ovenschaal, een bord of in kleine vormpjes. 4. Zet de schaal een half uur in de diepvries en tadaa: Homemade chocolate is done! Snij in kleine stukjes en smikkelen maar.
TIP
Proef af en toe je gesmolten chocolade mix voordat je het in de schaal doet. Zo kan je naar eigen smaak iets veranderen en toevoegen, zodat je echt je eigen chocolade krijgt, die past bij jouw smaak. Experimenteer er op los! Chocolade al in de vriezer geweest en ready to eat? Je proeft, maar je mist toch iets? No worries! Je kan het gewoon opnieuw in het pannetje doen en verder experimenteren net zolang totdat je tevreden bent.
