Laatst geüpdatet op april 7, 2023 by Redactie
Na een seizoen van verwennerij tijdens de feestdagen, zullen velen van ons klaar zijn om weer meer gestructureerde en voedzame maaltijden te gaan eten. En nu het Veganuary is, is dit het moment om duurzame en plantaardige menu-opties te plannen. In 2020 lanceerde IKEA zijn plant balls – een plantaardig alternatief voor de iconische gehaktballen, met dezelfde heerlijke smaak en slechts 4% van de ecologische voetafdruk. Met de plant balls van IKEA is er een hele reeks smakelijke en gezonde maaltijden die perfect zijn voor het hele gezin. Hieronder vind je enkele recepten die je kunt bereiden met IKEA’s plant balls, om je te inspireren voor deze Veganuary.
Recept 1: Griekse plantaardige gehaktballen in tomatensaus
Probeer een heerlijk gerecht te maken met VÄRLDSKLOK, het sappige plantaardige gehakt met veganistische fetakaas, rijke tomatensaus en klassieke mediterrane kanten.
Porties: 4 | Tijd: 40 minuten
Gehaktballen
Spreid het bevroren gehakt uit op een schaal en laat het ongeveer 30 minuten ontdooien. Het mag niet helemaal op kamertemperatuur komen. Verkruimel de vegan feta kaas door het gehakt en meng alle ingrediënten. Maak je handen nat en vorm het mengsel in kleine balletjes. Bak de gehaktballetjes in olie tot ze stevig en goudbruin zijn. Schenk de tomatensaus erover en laat 10 minuten sudderen. Voeg indien nodig water toe.
Tomatensaus
Mix alle ingredienten.
Gebakken aardappelen
Zet de oven op 225 °C. Leg de aardappelen in een ovenschaal en voeg een scheutje olijfolie toe. Breng op smaak met zout en schep de aardappelen om. Rooster in het midden van de oven ongeveer 25 minuten of tot de aardappelen zacht zijn en een goudbruin krokant oppervlak hebben.
Tzatziki
Rasp de komkommer grof. Knijp de vloeistof eruit. Meng de komkommer, sojayoghurt, knoflook en zout door elkaar. Voeg een scheutje olijfolie toe. En klaar is de tzatziki.
Recept 2: Plant balls met quinoasalade
Gemaakt met IKEA’s HUVUDROLL-plant balls, is dit een geweldige lunch om van tevoren te maken voor degenen die onderweg zijn. Gemaakt van ovengebakken quinoa met groenten, vegan fetakaas en aardappelchips, met verse rabarbervinaigrette.
Plant Balls
Kook de plant balls volgens de gebruiksaanwijzing.
Quinoasalade
Zet de oven op 225°C (437°F). Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Voeg in een ovenschaal de broccoli, de olie en een beetje zout toe. Rooster ca. 6-8 minuten, of tot ze al dente zijn. Meng de gekookte quinoa, geroosterde broccoli en de doperwten in een kom. Houd warm of serveer op kamertemperatuur.
Soja yoghurt / vegan feta kaas
Meng in een kom de soja yoghurt, verkruimelde vegan feta en de dille. Geen zout nodig, misschien wat peper of gedroogde chili als je van pittig houdt.
Vinaigrette
Meng de ingrediënten in een kom of fles.
