Laatst geüpdatet op maart 20, 2024 by Redactie
Ieder jaar rond de feestdagen inspireert de Spaanse likeur Licor 43 Nederland met feestelijke, zoete do it yourself recepten. Inspelend op de Spaanse variant van natafelen, sobremesa, zijn het ditmaal twee desserts: Rocky Road 43 en Stoofpeertjes 43. Met de Rocky Road 43 met marshmallows of de Stoofpeertjes 43 haal je tijdens de koude winterdagen letterlijk de Spaanse zon in huis.
Stoofpeertjes 43
Een Oudhollands dessert volgens grootmoeders recept, mét een Spaanse twist. Naast Gieser Wildeman peren, rode port en Licor 43 is voor dit recept honing, verse kaneel, steranijs, kruidnagel en kaneelijs nodig. De peren gaan geschild in een grote kookpan (onderkantje eraf voor de balans) en sudderen één uur in een mengsel van port, Licor 43, kaneelstokjes, steranijs en kruidnagel. Vervolgens worden de peren uit het mengsel gehaald, zodat van het mengsel met toevoeging van de honing een stroperige saus gemaakt kan worden. Peertjes overgieten met de saus en serveren met een bolletje kaneelijs. Klaar is jouw dessert voor de feestdagen, geniet ervan!
Ingrediënten Stoofpeertjes 43
(5-10 personen)
– 10 Gieser Wildeman peren
– 500 ml rode port
– 300 ml Licor 43 Original
– 150 ml honing
– 3 kaneelstokjes
– 2 steranijs
– 5 kruidnagels
– 1 bak kaneelijs
Rocky Road 43
Met marshmallows en chocolade is de Rocky Road 43 een ultiem feestdagenrecept. Hij wordt bereid in een bakvorm en de ingredienten bestaan uit pure chocolade, (mini-) marshmallows, ongezouten macademia noten, cranberries, pistache nootjes, gemalen kokos en Licor 43. De Licor 43 roer je door de au bain-marie gesmolten chocolade, waarna je al de andere ingrediënten ook toevoegt. Het geheel gaat in een bakvorm en moet twee uur stijven in de koelkast – easy as that! Dat wordt een heerlijk lange en vooral zoete sobremesa.
Ingrediënten Rocky Road 43
– 400 g pure chocolade
– 200 g mini marshmallows
– 110 g ongezouten macademia noten
– 100 g gedroogde cranberries
– 60 g ongezouten pistachenootjes
– 35 g gemalen kokos
– 60 ml Licor 43
