Laatst geüpdatet op augustus 9, 2024 by Redactie
Voor de perfecte pizza is het belangrijk om de juiste ingrediënten te gebruiken. Een van de belangrijkste ingrediënten is de bloem. Bij Baktotaal vind je tipo 00 bloem voor pizza die zorgt voor een heerlijke, authentieke smaak en textuur. Tipo 00 bloem is fijner gemalen dan gewone bloem, wat resulteert in een soepel deeg en een luchtige korst.
Wat is Tipo 00 bloem?
Tipo 00 bloem is een fijn gemalen bloemsoort die vaak wordt gebruikt voor het maken van pizzadeeg. Het heeft een laag eiwitgehalte, wat zorgt voor een zachte en elastische textuur. De fijne maling zorgt ervoor dat het deeg goed kan rijzen en een luchtige structuur krijgt. Deze bloem wordt vaak gebruikt in de Italiaanse keuken en is ideaal voor het maken van authentieke pizza’s en pasta’s.
Het perfecte pizzadeeg
Met tipo 00 bloem maak je het perfecte pizzadeeg. Voeg de juiste hoeveelheid water, gist en zout toe, en kneed het deeg tot het elastisch is. Laat het deeg rijzen voor een luchtige en krokante korst. Kneed het deeg minimaal 10 minuten om de gluten goed te ontwikkelen. Laat het deeg vervolgens 1 tot 2 uur rijzen op een warme plek. Voor een nog luchtiger resultaat kun je het deeg na de eerste rijs nog eens kort kneden en opnieuw laten rijzen.
Bakken en beleggen
Rol het deeg uit tot de gewenste dikte en beleg het met je favoriete ingrediënten. Bak de pizza in een hete oven voor het beste resultaat. Experimenteer met verschillende toppings voor variatie. Een hete baksteen of pizzasteen zorgt voor een krokante bodem en een gelijkmatige garing. Bak de pizza op de hoogste stand van je oven, meestal rond de 250 graden Celsius, gedurende 10-15 minuten.
Tips voor het beste resultaat
Gebruik voor het uitrollen van het deeg voldoende bloem om plakken te voorkomen. Prik met een vork gaatjes in het deeg om luchtbellen te voorkomen. Beleg de pizza niet te zwaar om te voorkomen dat de bodem klef wordt. Gebruik verse ingrediënten zoals mozzarella, tomaten en basilicum voor de beste smaak. Een scheutje olijfolie over de pizza voor het bakken geeft een extra smaakdimensie.
Tipo 00 bloem van Baktotaal is de sleutel tot het maken van de perfecte pizza. Bezoek onze webshop voor meer informatie en bestel vandaag nog jouw tipo 00 bloem. Met de juiste ingrediënten en technieken bak je thuis de heerlijkste pizza’s die niet onderdoen voor die van je favoriete pizzeria.
