Laatst geüpdatet op april 26, 2023 by Redactie
Met zijn gastronomische culturele rijkdom is Mallorca een echte hotspot voor alle fijnproevers. De “Trampó mallorquín” is ideaal voor warme dagen. De Mallorcaanse salade wordt traditioneel bereid in de zomermaanden omdat hij licht en gezond is. De “Trampó” wordt bereid met seizoensproducten uit eigen tuin, groene paprika en uien.
Ingrediënten voor de Mallorcaanse salade:
– 4 vleestomaten
– 2 rode puntpaprika’s
– 1 grote witte ui
– 1-2 teentjes knoflook
– 0,5 tl suiker
– 1,5 theelepels zout
– 5 el olijfolie
– 2 el witte wijnazijn
– 0,5 tl peper uit de molen
– 1 klein handje peterselieblaadjes ter garnering
Bereiding
Snij de uien in blokjes, snijd de tomaten in vieren en snijd ze in stukjes. Snijd de paprika’s aan de bovenkant in halve manen of kwart manen. Droog de stukjes ui af met een theedoek. Meng de uien, tomaten en paprika’s, breng op smaak met zout en breng op smaak met gemalen peper. Voeg azijn en olijfolie toe. Goed mengen, laten trekken en op kamertemperatuur serveren.
