Laatst geüpdatet op mei 10, 2021 by Redactie
Volgens een nieuwe studie walgen sommige vleeseters van vlees. Wetenschappers van de Universiteit van Exeter lieten voedselfoto’s zien aan meer dan 700 mensen, waaronder alleseters (die vlees en ander voedsel eten), flexitariërs (die minder vlees proberen te eten) en vegetariërs.
Ongeveer 7% van de vleeseters (15% van de flexitariërs en 3% van de alleseters) had een “vrij sterke afkeerreactie” op afbeeldingen van vleesgerechten die gewoonlijk worden gegeten, zoals gebraden kip of spek. Als groep beoordeelden alleseters vleesafbeeldingen gemiddeld ongeveer twee keer zo walgelijk als afbeeldingen van koolhydraatrijk voedsel zoals brood, chips en rijst.
Lees ook: Alles wat je moet weten als je flexitariër wilt worden
Op basis van de bevindingen zeggen de onderzoekers dat het benutten van de “yuk-factor” effectiever kan zijn dan vertrouwen op wilskracht voor iedereen die minder vlees wil eten.
“We waren verrast om te ontdekken dat zoveel mensen door vlees worden geërgerd – zelfs mensen die de hele tijd vlees eten”, zegt Elisa Becker van de Universiteit van Exeter. “Onze resultaten verklaren niet waarom deze mensen vlees eten, maar het is mogelijk dat gewoonten, familie en culturele tradities allemaal een rol spelen.
“Vleesconsumptie wordt steeds vaker gezien als onhoudbaar, ongezond en onethisch, en veel mensen willen minder vlees eten. “Als je je vleesinname probeert te verminderen, is pure wilskracht misschien niet genoeg – maar het benutten van de ‘yuk-factor’ zou de juiste keuze kunnen zijn.”
De 711 deelnemers van het onderzoek – 402 alleseters, 203 flexitariërs en 106 vegetariërs – vulden elk een enquête in en voerden een snel reagerende taak uit (het meten van instinctieve reacties) om hun niveau van “vleesafkeer” te testen. Ook de smaak van vlees werd gemeten. Ongeveer 75% van de alleseters – en meer dan 20% van de vegetariërs – toonde een vrij sterke voorliefde voor vlees.
Om geclassificeerd te worden als “vrij sterke” vleesafkeer, moesten deelnemers zes vleesafbeeldingen beoordelen die dichter bij “zeer veel” dan “helemaal niet” liggen op een glijdende schaal van afkeer, en moesten ze ook bewijzen van vleesafkeer op de snelle -respons taak.
Onder flexitariërs – de enige groep die hun vleesinname trachtte te verminderen – was vleesafkeer een betere voorspeller dan zelfcontrole (gemeten in een aparte vragenlijst) van minder vleeseten. Vleesafkeer werd ook in verband gebracht met een verminderde inname gedurende de volgende zes maanden.
“We hopen dat deze informatie ons kan helpen nieuwe interventies te ontwikkelen om mensen te helpen hun vleesinname te verminderen”, zegt professor Natalia Lawrence van de Universiteit van Exeter.
“Niet iedereen wil zijn vleesconsumptie verminderen, maar voor degenen die dat wel doen, werken we aan computertaken die hen kunnen helpen de kracht van walging op een leuke manier te benutten.
“Het is belangrijk op te merken dat onze studie geen oorzakelijk verband vaststelt – dus verder onderzoek is nodig om erachter te komen of vleesafkeer ertoe leidt dat mensen minder vlees eten, of dat het vermijden van vlees ervoor zorgt dat deze negatieve emotionele reacties zich ontwikkelen of tot uiting komen.”
Lees ook: 7 tips om meer richting een plantaardig dieet te gaan
Becker voegde toe: “Het is interessant om op te merken dat we bijna allemaal af en toe vleesafkeer ervaren – bijvoorbeeld wanneer we onbekend vlees zien of gerechten gemaakt van delen van dieren die we normaal niet eten, zoals eekhoornvlees of runderhart.
“Mensen hebben misschien een zekere mate van vleesafkeer ontwikkeld, omdat het eten van bedorven vlees veel gevaarlijker kan zijn dan het eten van een wortel die een beetje afwijkt.”
