Laatst geüpdatet op april 15, 2021 by Redactie
Een deel van de keuken dat vaak over het hoofd wordt gezien als het gaat om de voorjaarsschoonmaak is het gebied van kruiden, of het nu een kast, een rek of een lade is. Je kruiden vers en georganiseerd houden is een slimme manier om snellere, meer smaakvolle maaltijden te maken. Probeer onderstaande tips.
1. Kies een datum: de seizoensgebonden overgang naar herfst en lente zijn perfect om je kruidenkast op te frissen. Deze tijden zijn ook perfect om te koken en bakken met verse, seizoensgebonden smaken.
2. Zet favorieten eerst: houd je veelgebruikte kruiden en specerijen vooraan en centraal. Gebruik een rek of bakken om ze netjes te orderen.
3. Organiseer de extra’s: alfabetiseer de rest van je kruiden zodat je ze gemakkelijk kunt vinden wanneer je nieuwe recepten uitprobeert. Bewaar bakbenodigdheden allemaal op één plek of in een bak, zodat je ze gemakkelijk kunt vinden wanneer je pannenkoeken of cupcakes bakt.
Lees ook: Zo organiseer je kruiden volgens de Marie Kondo methode
4. Reorganiseer om op te frissen: vervang oude of verouderde specerijen en kruiden om de smaak voor dagelijks koken te maximaliseren. Test specerijen op versheid met behulp van deze tips:
Zicht: Controleer of de kleuren van je specerijen en kruiden helder en levendig zijn. Als de kleur is vervaagd, is de smaak dat vaak ook.
Aroma: Wrijf of verpletter het kruid in je hand. Als het aroma zwak is, is het tijd om het te vervangen.
Smaak: Geef het kruid of specerij een smaaktest. Als het smaak mist, is het voorbij zijn hoogtepunt.
5. Behoud kwaliteit: om de levensduur van je specerijen te verlengen, berg ze ver weg op van extreme hitte, vocht en direct zonlicht. Houd er ook rekening mee dat elke specerij een andere houdbaarheid heeft.
Gemalen kruiden: 2-3 jaar
Hele kruiden: 3-4 jaar
Kruidenmengsels: 1-2 jaar
Kruiden: 1-3 jaar
