Laatst geüpdatet op januari 26, 2023 by Redactie
De lente is weer begonnen en nu is het tijd om weer te genieten van de zon en van een zelfgemaakte lekkernij! We hebben hier voor jou een lekker recept met Senseo koffie en Cranberry Cheesecake. Heerlijk voor een bijzonder moment, of gewoon omdat je jezelf wilt verwennen!
CRANBERRY CHEESECAKE
INGREDIËNTEN
• 50 gram boter
• 200 gram biscuits (bijvoorbeeld Digestive biscuit)
• 100 gram witte chocolade
• 3 eieren
• 600 gram roomkaas naturel
• 50 ml sinaasappelsap
• 150 gram suiker
• 250 gram cranberries (diepvries)
• 100 ml rode port
SENSEO TIP
• SENSEO MOCCA GOURMET
Lees ook: De gezondheidsvoordelen van cranberry’s
BEREIDING
STAP 1
Laat de boter op kamertemperatuur komen en zacht worden. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Verwarm de oven voor op 175 graden.
STAP 2
Maal de boter en de Digestive biscuits in de keukenmachine fijn. Verdeel de kruimels over de bodem van de vorm en druk goed aan. Hak de chocolade in stukjes en klop de eieren los. Meng de chocolade, roomkaas, het sinaasappelsap, de suiker en eieren in de keukenmachine tot een gladde massa.
STAP 3
Schep het mengsel in de vorm. Bak de cheesecake in het midden van de oven in ongeveer 50 minuten gaar. Neem uit de oven en laat iets afkoelen. Kook de cranberries met de port tot de port stroperig is en de cranberry’s gebarsten zijn. Verdeel de cranberrysaus over de cheesecake. Serveer direct of bewaar in de koelkast.
EET SMAKELIJK!
