Laatst geüpdatet op maart 8, 2023 by Redactie
De zomer vraagt gewoon om een barbecue. De passie voor het barbecueën zit bij veel Nederlanders in het bloed. Vooral wanneer de zon schijnt willen we samen met vrienden en familie in de tuin de lekkerste gerechten bereiden op de barbecue of in je eigen buiten keuken. Wie veganistisch wil eten hoeft het plezier van het barbecueën echt niet op te geven. Ook zonder vlees en vis kun je heerlijke gerechten op de barbecue klaarmaken.
Inkopen voor een vegan barbecue
Een veganistische barbecue kan worden bereid met een breed scala aan verse en gezonde ingrediënten. Eigenlijk alle soorten groenten zijn geschikt om te gebruiken en kunnen gecombineerd worden met tofu, seitan en tempeh.
Groenten op smaak brengen
Voor groenten die van zichzelf geen uitgesproken sterke smaak hebben, kun je het best werken met een marinade. Deze marinade kun je naar eigen smaak samenstellen. Als basis voor de marinade gebruik je een olie. Deze kun je vervolgens combineren met een azijn, zoals appelazijn voor een zoete smaak en rodewijnazijn of balsamicoazijn voor een meer uitgesproken smaak. Voeg hier vervolgens een mix van fijngehakte kruiden aan toe, zoals rozemarijn, dille of oregano. Voordat je de groenten op de barbecue plaatst, kwast je ze goed in met de marinade. Op die manier krijgen ze een lekker knapperig korstje.
Natuurlijk kun je bij de gebarbecuede groenten een lekker sausje serveren, net zoals bij vlees wordt gedaan. Barbecuesaus is bijvoorbeeld een goede mogelijkheid. Een wat pittiger sausje op basis van groene peper kan ook heerlijk zijn om een gerecht net wat meer pit te geven.
Vegan barbecue voordelen
Een belangrijk voordeel van een veganistische barbecue is dat de veganistische keuken rijk is aan eiwitten, vitamines, ijzer, calcium en andere gunstige mineralen die groenten standaard bevatten. Je kunt daardoor gemakkelijk en snel heerlijke lichte recepten klaarmaken. Wie niet gewend is om veganistisch te eten, zal versteld staan van het goede gevoel dat je hebt na een veganistische barbecue.
Vegan barbecue gerecht
Een lekker recept willen we je natuurlijk niet onthouden. Probeer dit recept eens: Groentespiesjes met seitan en tofu.
Benodigdheden
• (2 aardappelen)
• 1 aubergine
• 2 rode paprika’s
• 1 courgette
• tofu
• seitan worst
• knoflook
• 2 rode uien
• stokjes om spiesen te maken
Benodigde kruiden
• zout
• olijfolie
• peper
• rozemarijn en tijm, fijngehakt
Bereidingswijze
– Snij de groenten, tofu en seitan in grote blokjes.
– Doe de groenten in een kom en breng op smaak met de olie, zout, peper en de fijngehakte kruiden (rozemarijn en tijm).
– Fruit knoflook en vorm een saus met de olie.
– Maak spiesjes met de groenten, tofu en seitan.
– Leg de spiesjes op de grill en bak ze.
– Bestrijk de spiesen tijdens het grillen met de knoflooksaus.
Geniet van je heerlijke gezonde spiesen!
Vegan barbecue milieuvriendelijker maken?
Kijk dan eens naar de mogelijkheden van een pelletbarbecue bij Kachelmaterialen.shop! Met een pelletbarbecue heb je geen last van rook en de asresten kunnen organisch verwerkt worden.
