Laatst geüpdatet op december 8, 2022 by Redactie
IJver – dé nieuwe hotspot in Amsterdam-Noord – heeft haar deuren geopend. Op deze unieke locatie op de industriële en levendige NDSM-werf (waar maandelijks de vlooienmarkt Inhalen wordt gehouden) kun je genieten van een heerlijke lunch, een uitgebreid diner of van een gezellige borrel.
De menukaart van IJver is een frisse mix van de Nederlands en de Franse keuken, samengesteld door chefkok en culinair adviseur Herman Klukkert. Herman gebruikt ingrediënten van Hollandse bodem, met een knipoog naar het eigenzinnige van Amsterdam. Bier is daarbij een belangrijk product, in de bar én in de keuken. Denk daarbij aan een haantje gestoofd in Weizenbier, een frisse, hoppige dressing van IPA met jonge peulvruchten en een slush puppy van kriekenbier.
Naast koken op de houtskoolgril, onderscheidt IJver zich met bijzondere borrelhappen: van authentieke curry worst tot jerk chicken, van huisgemaakte piccalilly met oude kaas tot aan charcuterie van Hollandse bodem. Daarnaast heeft IJver een selectie ingelegde, ingemaakte en geconserveerde groenten en fruit. Niet alleen om de Amsterdamse traditie van inleggen hoog te houden, maar ook om optimaal gebruik te maken van wat het seizoen te bieden heeft.
IJver heeft 34 tappunten, serveert biercocktails en heeft zo’n honderd verschillende bieren op fles. Ook de wijnliefhebber komt aan zijn trekken met een prachtig assortiment wijnen van een lokale wijnleverancier.
IJver
Scheepsbouwkade 72
Amsterdam
www.ijveramsterdam.nl
