Laatst geüpdatet op november 8, 2023 by Redactie
Kan jij ook niet wachten totdat je weer op vakantie kunt gaan? Haal de vakantie in huis met door te dromen dat je aan de Turkse Rivièra bent, met een traditionele Turkse pizza met lamsvlees en aubergine.
Turkse pizza met lamsvlees en aubergine
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Ingrediënten
• 1 el olijfolie
• 3 lamsboutjes, in reepjes gesneden
• 1 rode ui
• 1 aubergine
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel paprikapoeder
• 400 g kant-en-klaar pizzadeeg
• 150 ml gepureerde tomaten
• 80 g feta
• 1,5 theelepel gehakte munt
• Honing om te besprenkelen
Lees ook: De geschiedenis van pizza
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 ° C (gasstand 6). Verhit de helft van de olie in een pan en bak hierin de lamsboutreepjes in circa 2 minuten goudbruin. Haal het dan uit de pan. Voeg de rest van de olie toe aan de pan en fruit de in reepjes gesneden ui. Voeg de in blokjes gesneden aubergine toe en bak in 5 à 6 minuten goudbruin. Voeg vervolgens de geperste knoflook en paprikapoeder toe en roerbak kort. Breng op smaak met peper en zout.
Rol het pizzadeeg uit op een oven of pizzaplaat. Bestrijk het deeg met de tomatenpuree en bedek met het auberginemengsel en het lamsvlees. Bak de pizza vervolgens krokant in de oven.
Verkruimel de feta erover en verdeel de munt over de pizza. Besprenkel met wat meer honing voor het serveren.
Tip: Als je van pittig houdt, kun je ook chili over de pizza strooien.
