Laatst geüpdatet op augustus 30, 2023 by Redactie
Je hoort vaak dat je beter een sinaasappel kan eten en water drinken in plaats van kiezen voor sinaasappelsap wat vol suiker zit. Maar nu melden wetenschappers dat het beeld niet zo zwart/wit is. Hoewel sap inderdaad veel suiker bevat, hebben de wetenschappers vastgesteld dat bepaalde voedingsstoffen in sinaasappelsap makkelijker voor het lichaam te absorberen zijn dan wanneer iemand hen consumeert uit onbewerkte groenten.
Lees ook: 7 voordelen om de dag te starten met citroenwater
De onderzoekers zeggen dat sinaasappels zijn verpakt met voedingsstoffen zoals carotenoïden en flavonoïden, naast andere voordelen, wat mogelijk kan helpen dat het risico van een persoon voor bepaalde vormen van kanker en hart- en vaatziekten verlaagt. Maar veel mensen geven de voorkeur aan een glas jus d’orange te drinken in plaats van de vrucht te eten. Als je het suikergehalte opzij zet, krijgen ze dezelfde voedingswaarde voordelen? De onderzoekers vonden dat de productie van gepasteuriseerde sinaasappelsap enigszins de niveaus van carotenoïden en vitamine C verlaagde. Maar tegelijkertijd, de carotenoïden en vitamine C -biotoegankelijkheid – of hoeveel het lichaam kan opnemen en gebruiken – aanzienlijk verbeterde. En in tegenstelling tot de conventionele wijsheid, hoewel perssinaasappelen drastisch flavonoïde niveaus verlaagde, waren de overgeblevenen veel meer biotoegankelijk dan die in oranje segmenten. Dus ja, sinaasappelsap kan weer!
