Laatst geüpdatet op december 14, 2021 by Redactie
Voor thuiskoks die dol zijn op koken kan het kiezen van de juiste pannen een uitdagende beslissing zijn. Je wilt dat de pannenset die je kiest veelzijdig genoeg is om van alles te koken, maar ook dat ze er mooi uitzien. De juiste set moet ook duurzaam zijn, passen bij je kookstijl en lang meegaan. Dat is een hele opgave! Na wat onderzoek te hebben gedaan omdat ik genoeg had van de nadelen van mijn oude pannen, besloot ik mijn pannenset te vervangen en te upgraden naar keramische pannen. Concreet heb ik deze prachtige pannenset van Soenil by ISENVI geprobeerd.
Wat zijn keramische pannen?
Keramische pannen zijn afgewerkt met een keramische antiaanbaklaag. Door deze aanbaklaag onderscheiden deze pannen zich van roestvrijstalen, aluminium en andere antiaanbaklagen. De keramische afwerking van deze pannen is vrij van o.a. PTFE en PFOA, evenals andere schadelijke stoffen. De unieke antiaanbaklaag van deze pannen zorgt ervoor dat de etenswaren niet blijven plakken.
De antiaanbaklaag helpt ook om de warmte gelijkmatig over het kookoppervlak te verdelen, zodat je er zeker van kunt zijn dat het eten gelijkmatig gaart, of het nu in het midden van de pan of aan de randen is.
Waarom de Soenil by ISENVI pannenset?
Michelin sterrenchef Soenil Bahadoer heeft de pannenlijn samen met ISENVI ontworpen met kwaliteit en betaalbaarheid in gedachten, en om verschillende smaken goed tot zijn recht te laten komen. Of je een biefstukje bakt, een stamppot maakt, een Surinaamse nasi, een stoofpotje, een Thaise curry of een Chinees wokgerecht, er is een pan voor al je behoeften. De pannenset van 6 stuks bestaat uit: een wok met deksel, een sauspan met deksel, twee koekenpannen met deksel en twee steelpannen. Hoewel ik dol ben op koken – ik kook bijna elke dag een gerecht uit een andere keuken – heb ik niet veel kastruimte. Het is super handig om mijn pannenset tot deze benodigdheden te beperken, en alles past gemakkelijk in een klein keukenkastje.
De pannenset van ISENVI is ook ovenbestendig, wat betekent dat de pannen gemakkelijk vanaf elke hittebron (inductie, gas, elektrisch, halogeen of keramisch) rechtstreeks in de oven kunnen worden gezet om een gerecht af te maken. Bovendien zijn de pannen ook geschikt voor de vaatwasser, wat niet vaak voorkomt bij keramische pannen!
Review van de Soeniel by ISENVI pannenlijn
Om de pannen meteen goed te testen besloot ik een Indiaas gamba gerecht met rijst te proberen wat ik bij Masterchef Australia had gezien. Ten eerste heb je minder olie en/of boter nodig, wat zorgt voor een gezondere maaltijd. En zelfs met de beste pannen met antiaanbaklaag, heeft rijst de neiging om aan de pan te kleven. Maar nadat ik de pannen had laten afkoelen, waste ik ze onder de kraan en tot mijn verbazing waren ze brandschoon. Wat betreft de curry wat de neiging heeft om vlekken op handen en theedoeken af te geven, de restjes gingen makkelijk vanuit de pan – geen gele vlekken te vinden. Ook heb ik de wok gebruikt om een stoofpotje met rundvlees te maken en Surinaamse bami, en dat ging helemaal goed. De wok is dus zeer divers en aan te raden als je je maar een pan kan veroorloven.
Ik heb deze pannen nog maar kort, maar het is een waar genoegen om ermee te koken. Ze presteren goed, zijn makkelijk schoon te maken en staan prachtig op tafel. Het hebben van potten en pannen die ook dienst doen als servies is een groot pluspunt – minder vaatwerk om af te wassen!
Wat meer overwegingen
Een paar dingen om over na te denken voordat je besluit een set mooie keramische pannen van ISENVI te kopen:
- Het schoonmaken van de pannen is een fluitje van een cent.
- Metalen voorwerpen mogen in de pan door de speciale keramische antiaanbaklaag, maar de pan kan eerder slijten. Om krassen op de keramische coating te voorkomen, gebruik houten en siliconen keukengerei.
- Laat het afkoelen: Hoewel het verleidelijk kan zijn om na het eten een hete pan direct in de gootsteen te zetten, is het het beste om keramische pannen te laten afkoelen voordat je ze gaat afwassen.
- Het prijskaartje: Keramische pannen zijn relatief duurder dan andere pannen maar ze gaan langer mee. Een set voor jezelf aanschaffen is een investering, maar een goede investering voor mensen die van gemak (en van koken) houden. Bovendien zijn er verschillende pannensets samengesteld in de Soenil by ISENVI pannenlijn: Van 2 delig tot 6 delig. De prijzen voor de sets variëren van € 99,95 tot € 299,95. De pannen uit deze sets zijn trouwens ook los verkrijgbaar in verschillende maten. De prijzen voor de losse pannen beginnen bij € 54,95. Dus voor ieder budget een pan! Overigens heeft ISENVI naast de Soenillijn nog 3 andere pannenlijnen voor elk budget.
