Laatst geüpdatet op april 15, 2021 by Redactie
Hoe zit het met jouw kopje koffie? De kans is groot dat je meer verschillen dan overeenkomsten vindt als je hem vergelijkt met het kopje dat je ouders vroeger dronken. De manier waarop we in ons land tegen koffie, en dan vooral tegen echt lekkere koffie, aan zijn gaan kijken, is in de afgelopen jaren behoorlijk veranderd.
De discussie blijft
Alhoewel de manier waarop we koffiezetten compleet veranderd is, is er ook iets dat wél gebleven is: de discussie over wat nu goede en lekkere koffie is. Al sinds we koffiedrinken lijkt niemand het erover eens te zijn, en niet zelden wordt een kopje koffie gevolgd door een flinke discussie. Veel te slap, net slootwater, zo sterk dat het lepeltje er recht in blijft staan; je hebt ze vast allemaal wel eens voorbij horen komen. En dan hebben we het nog niet eens over de meningen die gaan over hoe je je koffie drinkt. Met zoveel melk erin proef je de koffie niet meer, suiker is voor mensen die geen goede koffie weten te waarderen, om over siropen met een smaakje maar niet te spreken. Ging de discussie vroeger niet veel verder dan ‘te slap’ of ‘te sterk’, met de flinke uitbreiding van de manieren waarop we koffie kunnen drinken, is ook de discussie alleen maar toegenomen.
Want hoe we koffie drinken, dat is behoorlijk veranderd. Veel volwassenen van nu kennen uit hun jeugd alleen nog de traditionele koffiezetmachine met filters, bedoeld voor koffie in poedervorm. Hoe anders is dat nu!
Voor ieder wat wils
Koffie is niet langer het drankje dat je iedere dag gedachteloos achteroverslaat. Dat je drinkt zoals het uit de machine komt, of je het nu echt lekker vindt of niet. Nee, de koffiemachine van nu is in niets te vergelijken met het exemplaar dat vroeger. Een beetje liefhebber heeft minimaal een melkopschuimer in huis, maar ook een bijzondere koffiemachine, eentje waar je misschien wel voor moet sparen, is zeker geen uitzondering meer.
Met de modernste apparatuur kan iedereen zich een barista wanen in eigen huis. Losse koffiebonen worden met veel zorg uitgekozen, al zijn er ook genoeg mensen die de voorkeur geven aan cups of pads. Koffie met een smaakje is de normaalste zaak van de wereld, of dat smaakje nu al in de koffie verwerkt is of later wordt toegevoegd. De koffiemelk, al dan niet in poedervorm, van vroeger is in de meeste gevallen vervangen door een versere, smaakvollere variant en koffie gedachteloos achterover klokken is er niet meer bij. Met alle moeite die je ervoor doet, alle keuzes die je maakt, is je kopje koffie iets geworden om echt even bij stil te staan en van te genieten.
