Laatst geüpdatet op april 29, 2024 by Redactie
Kiwi is een heerlijke fruitsoort en precies wat je zoekt: het biedt talloze opties voor heerlijke, lichte zomergerechten en ondersteunt ook de spijsvertering op een natuurlijke manier, omdat het rijk is aan vezels en het enzym actinidain bevat. Hier een lekker fris recept van Kiwi-ijs met yoghurt en aardbeien.
Ingrediënten (voor 8 porties)
2 Groene Kiwi’s
200 g Aardbeien
120 g Griekse yoghurt
120 g Poedersuiker
1 Zakje vlierbloesem thee
50 ml Water
Bereiding
Kook het water en laat het theezakje 7 minuten in het water trekken, laat de thee dan een beetje afkoelen. Maak intussen het vruchtvlees van de kiwi’s los en pureer het samen met 40 g poedersuiker. Roer de gekoelde thee erdoor. Pureer de aardbeien samen met 40 g poedersuiker en roer 40 g poedersuiker door de yoghurt.
Zet eerst de kiwipuree in de vormen en laat deze ca. 45-60 minuten invriezen. Druk vervolgens een houten stok in elk van de vormen. Zet nu de yoghurt in de vormen en laat ook 45-60 minuten invriezen. Zet tot slot de aardbeienpuree in de vormen en laat nog 45-60 minuten invriezen.
