Laatst geüpdatet op februari 27, 2023 by Redactie
Op de lange, koude winteravonden is het heerlijk een lekker alcoholisch drankje te drinken. De rumsoorten van Authentic Caribbean Rum zijn prima puur of met ijs te drinken, omdat elke rum zijn eigen, unieke karakter heeft, maar ook lekker in een mix. Voor de aankomende feestdagen daarom vier knisperende rum cocktail recepten om uit te proberen.
HOT BUTTERED RUM
Deze kruidige cocktail is de perfecte verwennerij voor een kille winteravond.
Wat heb je nodig?
· 30 ml Authentic Caribbean Donkere rum
· 2 kruidnagels
· 1 schijfje citroen
· 1 theelepel ongeraffineerde basterdsuiker
· ½ kopje gekookt water (heet)
· 1 eetlepel ongezouten boter
· 1 kaneelstokje
Hoe maak je ‘m?
Doe de rum, de kruidnagels, het schijfje citroen en de suiker in een hittebestendig glas. Bijvullen met kokend water, voeg de boter en het kaneelstokje toe, direct serveren.
Lees ook: Dark and Stormy – een echte klassieker
EEN ACR CLASSIC
Rum & gember zijn een klassiek koppel, onmisbaar op elk feestje tijdens de lange avonden. Aanvullen met een cocktailbitter en limoen, om er net die speciale draai aan te geven.
Wat heb je nodig?
· 50ml Authentic Caribbean Rum
· ginger ale (of gemberbier voor een extra bite)
· een vleugje cocktailbitters (optioneel)
· een scheutje limoen
· ijs
Hoe maak je ‘m?
Giet rum over het ijs en vul af met ginger ale of gemberbier. Voeg een vleugje cocktailbitters toe en een scheutje limoen. Maak het af met een stukje limoenschil in je glas.
HOT & SWEET
Ben je een zoetekauw? Dan heb je op dit ultieme Rum & Hot Chocolate-winterwonderrecept gewacht. Warmer kunnen we decembernachten niet maken.
Wat heb je nodig?
Voor de warme chocolade:
· 2 el Authentic Caribbean Rum
· 160g bitterzoete, donkere chocolade
· klein snufje zout
· 500ml melk
· 1 el superfijne basterdsuiker
· 50ml espresso
· 50ml water
Voor de slagroom:
· 50 ml crème fraîche of zware slagroom
· 2 el melk
· 1 ½ theelepel superfijne basterdsuiker
Voor de geraspte chocolade:
· 20g bitterzoete donkere chocolade
Hoe maak je ‘m?
Doe de crème fraîche (of zware slagroom), melk en suiker in een vooraf gekoelde kom en klop deze stijf. Koel hem totdat je klaar bent om de chocolade te serveren. Hak de chocolade in stukjes en doe ze in een pan met een snufje zout en 50 ml water. Smelt de chocolade op een laag vuur; blijf roeren en zorg ervoor dat het niet verbrandt. Wanneer de chocolade glad is, roer er de melk en dan de suiker doorheen. Breng aan de kook en laat het vijf minuten op een kleine vlam doorkoken. Roer de rum en koffie erdoor en hou het nog twee minuten aan de kook. Als je klaar bent om de cocktail te serveren, giet de warme chocolademelk in koffie-likeurglazen en voeg een lepel van de opgeklopte crème fraîche toe. Maak het af met een garnering van geraspte chocolade.
WINTER PUNCH TIME
Punch werd uitgevonden voor rum. En punch is de fruitigste feestdrank, perfect voor kerst en oud en nieuw. Er zijn meer recepten voor punch dan er eilanden zijn in het Caribisch gebied; dus laat ook je eigen creativiteit een keer los op deze feestdrank. We geven je hier het klassieke ACR basisrecept. Proost.
Wat heb je nodig?
· 700ml Golden Authentic Caribbean Rum
· 1 liter water
· 500g basterdsuiker
· 400ml citroensap
· 1 tl cocktailbitters
Hoe maak je ‘m?
Kook water in een grote pan en los de suiker erin op. Meng de overige ingrediënten erdoor. Laten afkoelen en serveren, eventueel met een snufje nootmuskaat, in goed gezelschap. Experimenteren? Voeg er dan sap van een of meerdere fruitsoorten aan toe.
Lees ook: Recept: 2 heerlijke cocktails met Tequila
GOLD FEVER TODDY
Vervang je winterkou door de cocktailkoorts met een Gold Fever Toddy. Een warme grog, ja echt, die de kou in je lichaam verjaagt en je gehemelte kietelt. Haal het Caribische zonnetje binnen deze winter, want ‘hot is the new cold’!
Wat heb je nodig?
· 200ml Authentic Caribbean Rum
· 400ml ginger ale
· 1 limoen
· 1 sinaasappel
· 1 citroen
· kaneelstokjes
· nootmuskaat
· kruidnagels
· een (thee)zeefje
Hoe maak je ‘m?
Neem een pan en doe daar 200ml Authentic Caribbean Rum in, de schil van een halve limoen, de schil van 1 sinaasappel en het sap van een halve citroen. Voeg daar 400ml ginger ale aan toe en zet de pan op een laag vuur. Let op: de inhoud mag niet koken. Roer er twee gebroken kaneelstokjes, vers gemalen nootmuskaat en drie kruidnagels doorheen. Afhankelijk van je voorkeur, kun je meer citrussap en/of kruiden toevoegen. Blijf roeren en proeven tot je tevreden bent met de ‘Toddy’. Giet de grog door een fijne zeef in een schenkkom en serveer hem in glazen met een kaneelstokje, schijfje citroen of limoen als garnering.
