Laatst geüpdatet op mei 23, 2024 by Redactie
Trek in Aziatisch? Het vegetarische recept Bami Ketjap breng de zoete smaak van sojasaus en oosterse kruiden naar je bord! Lekker met mangoblokjes en winterpeen.
Ingrediënten
4 eieren, losgklopt
1 verpakking Basis voor Bami Ketjap vegetarisch
600 g Oosterse wokgroenten
300 g Honig Mie Nestjes
250 g kastanjechampignons
150 ml water
15 g platte peterselie
Eigen draai:
2 winterpenen, in slierten
250 g mangoblokjes
Lees ook: 9 Aziatische smaken om je keuken wat pit te geven
Bereidingswijze
1. Kook de mie nestjes zoals op de verpakking ervan is aangegeven.
2. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en voeg hier de geklutste eieren aan toe. Bak op laag vuur de omelet totdat deze is gestold en draai om. Bak nog 1 minuut aan de andere kant mee en laat deze vervolgens afkoelen op een snijplank
3. Verhit 2 eetl. olijfolie in dezelfde pan. Voeg de wokgroenten en de in plakjes gesneden champignons toe en bak deze 5 minuten op hoog vuur
4. Voeg 150 ml water en Honig basis voor Bami Ketjap toe. Verhit het geheel al omscheppend ca. 1 minuut. Snijd in de tussentijd de omelet in dunne reepjes.
5. Voeg de mie nestjes en omeletreepjes toe en roerbak het gerecht ca. 1 minuut op hoog vuur.
