Laatst geüpdatet op juli 26, 2023 by Redactie
Pasta is een heerlijk veelzijdig gerecht dat je op verschillende manieren kunt klaarmaken. Misschien heb je ons recept Pasta Marianesca al geprobeerd, en wil je nu weer eens wat anders. We hebben hier het recept pasta met tomaten feta – een kleurrijk, bijzonder smakelijk gerecht dat je smaakpapillen gegarandeerd meevoert naar zuidelijke vakantieregio’s!
Ingrediënten voor 2 personen
3 teentjes knoflook
4 takjes tijm
500 g cherrytomaatjes
10 Kalamata-olijven (ontpit)
4 el olijfolie
1 snufje zeezout en peper
1 snufje suiker
150 gram fetakaas
1 citroen
250 gram spaghetti
6 basilicumblaadjes
Bereiding:
Pel de knoflook en snij in fijne reepjes. Maak de tijm schoon, pluk de blaadjes van de harde steeltjes en hak ze grof.
Verwarm de oven voor op 180°C voor een circulerende lucht.
Was en laat tomaten uitlekken. Doe in een grote braadpan en meng met de knoflook, tijm, olijven, olijfolie, zeezout, peper en suiker. Leg de fetakaas in het midden. Was en droog de citroen en wrijf over de tomaten. Kook de feta-tomaten op het middelste rooster in de oven voor ongeveer 30 minuten.
Bereid de noedels 10 minuten voor het einde van de kooktijd volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Haal de feta-tomaten uit de oven en roer met een vork alles door elkaar tot een romige saus. Voeg de noedels toe en meng met de saus. Verdeel over borden, bestrooi met basilicum en geniet.
