Laatst geüpdatet op september 24, 2024 by Redactie
De borrel. Een vrolijk moment zo aan het einde van de dag, rond een uur of vier, dat niet zelden gepaard gaat met een alcoholische versnapering. In Spanje sieren grote Aperol Spritz glazen en terracotta bakjes met olijven, chorizo, sardientjes en patatas bravas de tafel. In Frankrijk gaat een glas rode of witte wijn gepaard met een heerlijk stuk kaas en natuurlijk wat stokbrood. In Zweden gaan ze vaak voor knäckebröd met room en zalm of een eitje met Kalles Kaviar. In België nemen ze naast een pintje nogal eens een garnalenkroket. En in de lage landen zijn de bitterbal en het blokje oude kaas de steevaste favoriet. Never change a winning team en sommige traditionele combinaties zijn goud, maar we kunnen de Hollandse borrelplank best eens een beetje opschudden. Het is tijd voor Borrelen 2.0 – vertrouwd lekker en gezellig, maar nèt even anders. Maak kennis met de planken ‘Rainbow’, ‘Mexican Fiesta’ en ‘Low-carb’. Welke borrelplank serveer jij binnenkort? Deel je culinaire creaties met ons via @stegeman_nl
Rainbow borrelplank
Zin in een gezonde borrelplank? Kies dan voor deze totally vegetarische regenboog plank. Zo krijg je niet alleen alle kleuren, maar ook al je vitamines binnen!
Ingrediënten:
– crackers
– gemengde nootjes
– pesto
– groene olijven
– Stegeman Tuinkruiden broodbeleg
– Stegeman Mediterraan broodbeleg
– 1 gele paprika
– 2 wortels
– snoeptomaatjes
– tros Sable druiven
– cocktailprikkers
Bereiding:
1) Schil de wortel en snijd in stukken. Snijd de paprika in reepjes (groenten wel even wassen!)
2) Verdeel vervolgens alle ingrediënten van licht naar donker over de borrelplank. Gebruik je
creativiteit. Wat dacht je bijvoorbeeld van een echte regenboog vorm?
Mexican fiesta borrelplank Mais,chips en dips. Klaar voor een fiesta? Aj-yai-yai!
Ingrediënten:
– tortilla chips
– 3 maïskolven
– boter
– tabasco saus
– limoen
– groene olijven
– guacamole
– jalapeño’s
– Stegeman mini Bâton, Bâton, Cervelaat, Tuinkruiden & Mediterraan broodbeleg
– cocktailprikkers
Bereiding:
1) Voor extra sappige maïs, kook je de kolven 8-12 minuten in een ruime pan. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
2) Grill de maïskolven voor het serveren 5 minuten op de BBQ. Serveer met boter, tabasco en limoensap voor een Mexican twist.
3) Snijd de Cervelaat in plakjes. Verdeel alle ingrediënten over een grote borrelplank en het feest kan beginnen!
Tip: Je kunt ook gemakkelijk zelf guacamole maken. Meng hiervoor het geprakte vruchtvlees van 2 avocado’s met 1 fijngesnipperd sjalotje, sap van 1 limoen, 1 tomaat in stukjes, zout, peper en tabasco naar smaak. Tortillachips erbij en dippen maar!
Low-carb borrelplank
Volg je een paleo dieet of eet je liever een dagje low-carb? No worries! Met deze borrelplank vol lekkers mis je de koolhydraten geen seconde.
Ingrediënten:
– radijsjes
– bleekselderij
– komkommer
– 3 kleuren snoeptomaatjes
– gele paprika
– gemengde olijven
– roomkaas met knoflook en kruiden – Stegeman mini Bâton, Bâton en Cervelaat
– cocktailprikkers
Bereiding:
1) Snij de paprika en bleekselderij in reepjes en komkommer en Cervelaat in plakjes. Halveer de radijsjes. (groente eerst even wassen!)
2) Serveer alle ingrediënten op een mooie plank en tast toe!
It’s a wrap! Quesadilla bites
Deze double cheese wraps aan een prikker zijn de perfecte borrelhap voor al je gasten. Kies voor een tomaatje of
olijf on top! Ook de kids zijn fan!
Ingrediënten:
– mini tortilla wraps
– roomkaas
– geraspte kaas
– Stegeman Tuinkruiden beleg
– groene olijven
– snoeptomaatjes
– cocktailprikkers
Bereiding:
1) Verdeel de roomkaas, geraspte kaas en het Tuinkruiden beleg over de helft van de wraps. Dek af met de overige wraps.
2) Verhit ze kort aan beide kanten op de grill. Laat even afkoelen en snijd vervolgens in 8 punten. Stapel de punten op samen met een olijf of tomaatje. Prikker erdoor en genieten maar!
